烘焙後的咖啡豆會釋放出甘甜的香味，具有酸中帶甘、苦味中平的良質特性，因為濃度合宜的緣故，常被應用於高級的混合咖啡中。 

哥倫比亞咖啡普遍帶有核桃香氣，甘醇，展現一種深植在士地裡，生氣勃勃的力量，猶如紅酒般深沉、多變、均衡而完美。 厚實的口感中帶點均衡的層次感，順口又保有獨特的香氣，是所有咖啡愛好者的入門首選